Age-Tofu mit Chili-Soße

In diesem Rezept wird frittierter Tofu mit einer süß-scharfen Soße zubereitet. Die Zubereitungsart lehnt sich an chinesische Gerichte an. In Japan ist die Soße sehr beliebt zu frittierten Garnelen. Sie passt aber auch hervorragend zu Gemüse, oder Tofu.

Anko – rote Bohnenpaste

Anko ist eine Paste aus roten Azukibohnen. Sie ist eine beliebte Füllung für japanische Süßspeisen wie z. B. Dorayaki. Anko schmeckt hervorragend zu Vanille- oder Matchaeis. In diesem Rezept zeige ich Dir, dass es gar nicht schwer ist, die Bohnenpaste auch selbst herzustellen.

Goma-Ae – Spinat mit Sesampaste

Goma-Ae ist eine häufige Beilage in zu japanischen Gerichten. Wie jedes Gericht, dass häufig zubereitet wird, gibt es auch von Goma-Ae viele verschiedene Versionen. Meine liebste Zubereitungsart ist mit Tahin.